Bier-Tasting buchen: Biere verkosten mit dem Biersommelier.

Bier-Tasting statt Brauhaustour: was euch am Tisch erwartet

Beim Tasting bleibt ihr an einem Ort. Ihr sitzt zusammen, vor jedem stehen kleine Probiergläser, Wasser und etwas Brot. Pro Bier gibt es meist rund 0,1 Liter, genug zum Riechen, Schmecken und Vergleichen. Der Biersommelier erzählt zu jedem Glas, woher es kommt, welche Rohstoffe drinstecken und warum es so schmeckt. Es geht ums Schmecken, nicht ums Wetttrinken.

Eine Biertour funktioniert anders: Die Gruppe zieht von Kneipe zu Kneipe und trinkt an jeder Station ein Glas. In Köln führen solche Touren in zwei Stunden durch drei Brauhäuser der Altstadt. Wer lieber unterwegs ist, findet das Format unter Brauhaustour. Bei der Bierverkostung am Tisch lernt ihr dagegen Stile kennen statt Stationen, und der Abend bleibt ruhiger.

Pils, Altbier, IPA: Bierstile und Aromen kennenlernen

Die Reise geht meist von leichten Lagerbieren über Kölsch, Alt und ein bayerisches Helles bis zu Pale Ale, IPA, Porter oder Bockbier. Ihr lernt, woher die Aromen kommen: Hopfen bringt Bitterkeit und Frucht, Malz Farbe und Süße, die Hefe prägt den Duft. Nach dem deutschen Reinheitsgebot sind das mit Wasser schon alle Zutaten, den Unterschied macht die Brauart.

So entdeckt ihr Geschmacksnuancen, die beim Feierabendbier untergehen. Viele Tastings stellen bekannte Biersorten neben Craft Biere aus kleinen Brauereien, damit die Runde vergleichen kann. Craft Beer steht dabei für kleine Chargen und mutige Rezepte, vom fruchtigen Pale Ale bis zum Stout mit Kaffeenoten. Wer danach mehr über die Welt des Biers wissen will, ist im Seminar richtig.

Bierseminar, Brauereiführung, Craft Beer Tasting: die Formate

Das offene Tasting in einer Bar oder einem Bierladen ist der einfachste Einstieg. Ihr bucht einzelne Plätze, probiert fünf bis acht Biere und seid nach zwei Stunden fertig. Ein Bierseminar geht tiefer: Brauprozess, Sensorik und Fachbegriffe, oft mit einem Vortrag vor der Verkostung. Vorkenntnisse braucht ihr für beides nicht.

In der Brauerei kommt die Brauereiführung dazu. Ihr seht Sudhaus und Gärkeller, der Braumeister oder ein Brauer erklärt die Braukunst, danach folgt die Bierprobe im Gastraum. Wer selbst ans Bierbrauen will, sucht sich einen Braukurs.

Für den längeren Abend gibt es Tastings mit Essen, etwa Bier und Käse, eine deftige Brotzeit oder ein Menü, bei dem jedes Bier zum Gang passt. Und wenn die Gruppe nicht reisen will, kommt ein Biersommelier mit Gläsern zu euch nach Hause oder ins Büro. Verteilte Teams treffen sich online, das Bierpaket kommt vorher per Post.

Köln, Düsseldorf, Münster: Bierkultur zwischen Kölsch und Alt

Im Rheinland gehört das eigene Bier zur Stadt. In Köln laufen Tastings in Ehrenfeld, in der Südstadt und in der Altstadt, etwa mit Kölsch als Startpunkt und Craft Beer aus der Stadt als Kontrast. In Düsseldorf steht Altbier im Mittelpunkt, ein Einsteiger-Tasting in Oberbilk schenkt fünf Biere zu je 150 ml aus.

Münster hat eine eigene Tradition mit einem hellen Alt. Dort gibt es Tastings in einer Hafenbrauerei mit sechs Bieren zu je 0,1 Liter und eine geführte Biertour per Rikscha, die acht Stile mit einer Führung verbindet. Im Ruhrgebiet laden Brauereien in Dortmund, Essen und Bochum zu Führungen mit anschließender Bierprobe ein, eine Brauerei in Bochum empfiehlt ausdrücklich die Anreise mit Bus und Bahn.

Ob Biertouren oder Tasting: Für Bierliebhaber und Bierexperten lohnt sich ein Blick über die eigene Stadt hinaus, denn die Bierkultur unterscheidet sich schon zwischen Nachbarstädten.

Teamabend, JGA, Geburtstag: so plant ihr die Runde

Mit Kollegen funktioniert eine Bierverkostung, weil alle mitreden können und niemand gewinnen muss. Zum Geburtstag oder als Biererlebnis für den Junggesellenabschied buchen Gruppen einen privaten Termin. Eine Brauerei in München bittet bei Junggesellenabschieden ausdrücklich um Kontakt vor der Buchung, fragt also lieber direkt nach.

Ein offenes Tasting kostet 29 bis 40 € pro Person, ein Seminar 30 bis 49 €. Brauereien mit Führung nehmen 15 bis 43 €, Abende mit Käse, Brotzeit oder Menü 55 bis 99 €. Kommt ein Sommelier zu euch, liegt ihr bei 29 bis 49 € pro Person plus Anfahrt, kleine Runden zahlen oft eine Mindestpauschale.

Wichtig für die Planung: Bier gibt es auf eurem Abend nur für Erwachsene ab 18 Jahren. Trinkt Wasser zwischendurch und plant den Heimweg ohne Auto. Gutscheine verkaufen viele Anbieter, eine schöne Idee zum Geburtstag. Wer lieber Weine vergleicht, schaut auf die Weinprobe. Was sonst zur Feier gehört, vom Catering bis zum Raum, regelt ihr über die Eventplanung auf bvents.